 |
| 6 Makanan Khas Palembang Yang Rasanya Enak Banget |
Palembang merupakan ibu kota Provinsi Sumatera Selatan yang memiliki beragam makanan khas yang terkenal di seluruh Indonesia, makanan khas palembang memiliki cita rasa yang kaya, unik, dan beragam, yang membuatnya selalu menjadi incaran para wisatawan dan pecinta kuliner.
Terletak di tepi Sungai Musi, kota ini memiliki akses ke berbagai jenis ikan dan hasil laut lainnya, yang menjadi bahan utama dalam hidangan-hidangan lezat Palembang. Selain itu, Palembang juga terkenal dengan kekayaan rempah-rempahnya yang melimpah, yang memberikan cita rasa yang khas pada hidangan-hidangan lokalnya.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Palembang, berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang wajib anda dicoba :
Makanan Khas Palembang Yang Rasanya Enak Banget
Pempek
Pempek adalah salah satu hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini terbuat dari campuran adonan ikan tenggiri atau belida yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu serta bahan-bahan lain seperti bawang putih, garam, dan gula. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai macam bentuk, seperti bola, lonjong, atau bulat pipih.
Setelah dibentuk, pempek biasanya direbus dalam air mendidih atau digoreng dalam minyak panas hingga matang. Kemudian pempek disajikan dengan kuah cuka yang pedas, bawang putih, dan gula merah. Beberapa jenis pempek juga dapat disajikan dengan telur pindang, mie kuning, atau kerupuk.
Pempek menjadi hidangan favorit masyarakat Palembang dan bahkan telah menyebar ke seluruh Indonesia. Terdapat berbagai jenis pempek yang memiliki nama dan ciri khasnya masing-masing, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, dan pempek kulit. Pempek dapat ditemukan di warung-warung kecil, restoran, atau toko-toko pempek di seluruh kota Palembang.
Pindang Patin
Dikutip dari situs kubuspedia.com, Pindang patin merupakan olahan ikan patin yang dimasak dengan kuah asam pedas lengkap dengan bumbu dan rempah khas Palembang seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun jeruk purut. Kuah pindang patin biasanya disajikan dengan irisan tomat, kacang panjang, dan kemangi untuk memberikan rasa dan aroma yang segar.
Untuk membuat pindang patin, ikan patin dibersihkan dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dihaluskan dan ditumis hingga harum. Kemudian ikan patin dimasukkan ke dalam panci yang berisi air, bumbu halus, daun jeruk purut, dan asam kandis. Ikan patin direbus hingga matang dan kuahnya bercitarasa pedas asam.
Pindang patin dapat dihidangkan dengan nasi putih dan sambal terasi atau sambal belacan. Hidangan ini juga dapat dimodifikasi dengan tambahan bahan seperti tahu, tempe, atau sayuran seperti kangkung atau daun singkong untuk memberikan variasi dalam penyajian. Pindang patin adalah hidangan yang populer di Palembang dan dapat ditemukan di restoran atau warung makan di seluruh kota.
Mie Celor
Mie celor adalah sejenis mie kuah yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Mie ini terbuat dari mie kuning yang disajikan dalam kuah kental berwarna kekuningan yang terbuat dari santan, kunyit, dan tepung sagu. Selain itu, mie celor juga diisi dengan irisan telur rebus, udang, dan irisan daun bawang.
Mie celor biasanya disajikan dengan sambal berupa cabai yang digoreng kering, bawang putih, dan udang yang dicincang halus, serta irisan jeruk nipis dan kecap manis. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat mie celor menjadi salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Palembang dan juga banyak wisatawan yang berkunjung ke sana.
Mie celor dapat ditemukan di berbagai warung makan atau restoran di Palembang, dan juga banyak dijual sebagai oleh-oleh khas dari kota ini.
Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup ikan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang dihaluskan dan tepung sagu. Tekwan biasanya disajikan dengan irisan jamur, irisan daun bawang, dan irisan kulit pangsit sebagai pelengkap.
Proses pembuatan tekwan dimulai dengan membuat adonan ikan tenggiri yang telah dihaluskan, tepung sagu, dan bahan-bahan lain seperti bawang putih, bawang merah, dan garam. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam kaldu ikan yang sudah disiapkan.
Saat disajikan, tekwan dihidangkan dalam mangkuk dengan kuah kaldu ikan yang gurih dan segar. Pelengkap lainnya seperti irisan jamur, irisan daun bawang, dan irisan kulit pangsit juga ditambahkan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih beragam.
Tekwan adalah hidangan yang cukup populer di Palembang dan biasanya disajikan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, ulang tahun, atau hari raya. Namun, saat ini tekwan juga dapat ditemukan di restoran dan warung makan di berbagai daerah di Indonesia.
Es Kacang Merah
Es kacang merah adalah minuman dingin khas Indonesia yang terdiri dari campuran es serut, susu kental manis, dan bahan-bahan lain seperti kacang merah, cendol, agar-agar, cincau, dan sirup gula merah. Es kacang merah biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas besar dan dihiasi dengan berbagai bahan pelengkap seperti selasih, biji nangka, dan potongan buah-buahan segar.
Untuk membuat es kacang merah, pertama-tama kacang merah direndam semalam dan kemudian direbus hingga empuk. Setelah itu, kacang merah dicampurkan dengan air gula merah dan dibiarkan dingin. Es serut dan bahan-bahan lain seperti cendol, agar-agar, dan cincau disiapkan dan diletakkan di dalam mangkuk atau gelas. Kemudian susu kental manis dituangkan di atasnya, diikuti dengan campuran kacang merah dan sirup gula merah. Es kacang merah dapat dihidangkan dengan taburan selasih, biji nangka, dan potongan buah-buahan segar.
Es kacang merah adalah minuman segar yang populer di Indonesia, terutama di daerah Palembang, Sumatera Selatan. Es kacang merah dapat ditemukan di berbagai warung makan dan pedagang kaki lima di seluruh Indonesia.
Baca Juga : 3 Resep Olahan Mie Burung Dara Yang Simpel dan Lezat
Makanan khas Palembang ini sangat cocok untuk dinikmati baik di restoran maupun di warung-warung kecil di pinggir jalan. Selain itu, makanan khas Palembang juga dapat dijadikan oleh-oleh ketika Anda berkunjung ke kota ini.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, makanan khas Palembang adalah bukti nyata dari kekayaan budaya Indonesia dan sejarah kota Palembang yang kaya akan perdagangan dan pengaruh budaya. Dari hidangan ikan yang pedas seperti pempek dan pindang patin hingga hidangan mie celor yang lezat dan kaya rempah, makanan khas Palembang menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan lezat yang tak boleh dilewatkan.
Posting Komentar